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Caratteristiche del vitigno: Vitigno autoctono conosciuto già ai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia che lo coltivava sulle colline Canevesi.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Vendemmia: esclusivamente manuale.
Colore: giallo paglierino con sfumature verdognole.
Profumo: fruttato con spiccati sentori di mela e fiori bianchi.
Sapore: secco con finale acidulo.
Abbinamenti: piatti di fritture miste, prosciutto crudo e FigoMoro da Caneva.
Gradazione: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 6°- 8°
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